Grupo Carlos Lyra

Gateau de cacau com Demerara

Gateau de cacauIngredientes

3 ovos

100g de manteiga derretida

210g de açúcar Demerara CAETÉ

200g de Farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

2 colheres de sopa de leite

35g de cacau em pó

Modo de preparo

Pré aquecer o forno em 190°

Bater as claras em neve. Reserve-as.

Misture as gemas com o açúcar Demerara CAETÉ, em seguida adicione o leite, depois a farinha, o cacau e o fermento. Acrescente a manteiga. Incorpore delicadamente as claras em neve.  Leve ao forno em uma assadeira untada com manteiga e farinha de trigo. Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.

Sugestão do Chef: Sirva com um Chantilly batido com Açúcar Demerada CAETÉ ou um caramelo. 

Rende 08 porções

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